安い冷凍エビで高級エビを使ったようなエビフライを作る裏ワザ

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トリックハンターでやっていた、安い冷凍エビで高級エビフライに変身させる裏ワザ！をメモ！

冷凍エビを解凍する際に、500mlの水に塩大匙1、重曹大匙2を溶かしたものに、冷凍エビを付けるだけ。

＜裏ワザの理由＞
1.　エビの解凍時は、浸透圧の関係で、真水で解凍するとうまみが水に溶け出てしまう。

2.　そのため、海水と同様の塩分濃度で解凍するとうまみが水に溶け出ない。

3.　また、重曹はタンパク質を固くする性質があるので、エビにプリプリ感が出る。

さっそく今夜、安い冷凍のブラックタイガーでおいしいエビフライを揚げよっと！！

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